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abr 29, 2013
Tamy

Receita – Suspiros recheados com doce de leite

Uma das primeiras receitas que fiz na minha vida foram suspiros. Isso porque eu adorava e minha mãe não queria fazer, então aprendi e fiz muitas vezes. Até que enjoar. 😛

Atualmente uso o tal merengue como cobertura de cupcake, mas quando tive notícia de que era possível rechear suspiros com doce de leite, não tive sossego até colocar a ideia em prática. E garanto que valeu a pena.

Quer tentar também, então vem comigo!

Suspiros recheados com doce de leite

Ingredientes
• 6 claras
• 700g de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pote de doce de leite

Modo de preparo
Cozinhe as claras e o açúcar em banho-maria até a mistura ficar fina e amarelada. Em seguida bata a mistura em velocidade média, misturando a essência de baunilha, até atingir um ponto firme.
Coloque papel alumínio ou manteiga sobre uma forma e unte se for necessário, faça uma pequena base para o suspiro, mantendo uma boa distância pois eles crescem um pouco quando assados. Sobre a base, coloque cerca de 1/3 de colher de chá de doce de leite (veja foto) e depois cubra com mais merengue, dando o acabamento.
Leve ao forno pré-aquecido a cerca de 180ºC até que fiquem dourados (cerca de 10 minutos), espere esfriar e retire da forma.

Dicas

• Você pode rechear com outros doces como beijinho ou chocolate ganache

• O papel alumínio ou o manteiga ajudam a retirar o suspiro sem quebrar, mas você pode fazer direto em uma forma antiaderente 🙂

• Fique de olho enquanto os suspiros estiverem no forno, pois se passar do ponto o doce de leite acaba saindo =/

• A receita rende em média 50 suspiros médios, leva cerca de 30min para ficar pronta
Pronto! Fácil né?! Quem fizer volte pra me contar se gostou 🙂

mar 11, 2013
Tamy

Receita – Cupcake de limão

Quem me acompanha no Instagram (@derepentetamy) sabe que ando me aventurando no mundo dos cupcakes. De tanto eu falar e postar, algumas meninas estão pedindo a receita. O post de hoje vai especialmente para a Jaqueline, que está grávida de gêmeas e quer fazer os bolinhos para o chá de bebê (parabéns \o/)!

Fiz os cupcakes de limão para variar um pouco, pois geralmente faço receitas com chocolate. Ele é mais leve e não é muito doce. Ótimo para quem não curte muito chocolate!

Quer a receita? Então clica e vem comigo 🙂

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jan 17, 2013
Tamy

Comidinhas: Baunilha Cupcakes, uma delícia!

A moda dos cupcakes sempre foi algo que eu não conseguia entender, os bolinhos eram mais bonitos do que gostosos e pouco práticos na hora de comer. Motivo que acabava me tirando a vontade de investir calorias neles, afinal doces e comidinhas são calorias extras que a gente adquire e depois sofre pra gastar, prefiro investir as minhas em coisas muito gostosas!

Até que um dia conheci a Baunilha Cupcakes e mudei de ideia. Eu estava produzindo uma foto e precisava de cupcakes bonitos, comprei alguns e acabei comendo para não desperdiçar. E  gentedocéu, aqueles bolinhos eram incríveis!

Doces na medida certa e com recheios (sim! r-e-c-h-e-i-o) cremosos, os bolinhos da Baunilha Cupcakes são bonitos, fresquinhos e gostosos. Você pode comer lá ou levar para casa. Os cupcakes custam em média R$5 (grandes) e os sabores variam. Meus favoritos são o de torta de limão e o de chocolate com recheio de frutas vermelhas.

A loja foi idealizada pelas engenheiras de alimentos Dienefer Pucci e Sarah Alberti, que também aceitam encomendas e fazem cupcakes personalizados (visite o blog delas aqui).

Se você quer fazer uma surpresa de aniversário para uma amiga, encontrará tudo que precisa lá na Baunilha: embalagem de presente e vela colorida 🙂 Tudo muito fofo.

Onde?
Rua Francisco Ferrer, 334 – Rio Branco
Porto Alegre/RS
baunilhacupcakes@gmail.com
baunilhacupcakes.blogspot.com.br/
(51) 3391.3199

Quando?
segunda a sexta-feira – das 10h às 19h
sábado – das 10h às 17h

 

Créditos das fotos: loja – Quadrilha Design / meninas – Donna ZH

dez 12, 2012
Tamy

Chocolate Star Wars

 

Pegou um nerd no amigo secreto e não tem ideia do que escolher para presenteá-lo? Pois eu adoraria receber estes chocolates inspirados em Star Wars.

A Zeek Confeitaria de Brasília faz os chocolates sob encomenda e tem até caneca R2d2 para rechear com chocolates e fazer um nerd feliz!

Os chocolates são oferecidos nas versões ao leite, amargo ou branco. A Estrela da Morte tem recheio cremoso e cerejas. *__*

Gostou da ideia e mora em Brasília? Corre na Zeek, encomende o seu e me conte se é tão gostoso quanto é bonito 🙂

Dica da amada Amanda.
dez 11, 2012
Tamy

Comidinhas: Le Grand Burguer e seu hambúrguer francês

O Instagram me entrega: sou viciada em hambúrguer e poderia facilmente fazer um roteiro desde os mais chinelos simplezinhos até lugares phynos como o Le Grand Burguer, a dica do post de hoje.

O lugar tem inspiração francesa e é decorado com objetos antigos como a bicicleta com cesta de flores, fiquei de olho no telefone de disco que tem no caixa. O chef Alexandre Lise comanda a cozinha e seus hambúrgueres gourmet são incríveis.

Todos os pratos vem em um “palletzinho” acompanhados por batata rústica e molho LGB, um preparado com vários ingredientes da culinária francesa. Os pães são uma delícia! Eu escolhi o Cogumelos ao gorgonzola que vem no pão preto, Juliano escolheu o Steak au poivre burguer que vem com grãos de pimenta preta. O tamanho é médio, mas matou a fome de alguém que passou o dia pintando paredes (eu!), o preço fica em torno de R$18/cada. O cardápio também traz opções exóticas com abacaxi e chutney de damasco.

Adorei quase tudo, achei o cardápio de sobremesas fraco. Na verdade eles só servem torta de sorvete (que é uma delícia) e eu esperava algum tipo de sobremesa de inspiração francesa. Sou chata? haahha.

O Le Grand Burguer não tem telentrega, mas de acordo com o divertido Carlos, tem “telebusca”, é só ligar e eles preparam para que o cliente vá buscar. Ah e antes que eu me esqueça, há uma opção para os vegetarianos 😉

Onde?

Rua Marquês do Pombal, 191 – Moinhos de Vento
Porto Alegre/RS
Fone: (51) 3395-1520
www.legrandburger.com.br
www.facebook.com/LeGrandBurger

Quando?
De segunda à sábado das 19h até 23h30

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